Descripción
El zaatar es una mezcla de especias del Medio Oriente que combina tomillo, comino, hinojo, mejorana, semillas de sésamo tostadas y zumaque. Su sabor destaca por ser fresco, especiado y por contar con ciertos toques ácidos.
Este condimento aromático es un pilar de la cocina del Mediterráneo oriental, usado principalmente en la cocina de Palestina, Israel, Jordania o el Líbano, entre otros.
Entre sus usos más extendidos, el zatar combina a la perfección con los platos de carne, sobre todo con la de cordero. También se emplea en platos de verduras y, en algunas ocasiones, aderezando yogures.
